¿Una salchicha nutritiva? Estudian el uso de la cáscara cítrica para reducir el nivel de grasa de alimentos de consumo masivo
Especialistas del INTI, junto a una empresa privada, llevan adelante un proyecto de investigación con el fin de mejorar el perfil nutricional de alimentos con gran contenido de grasa a partir de la cáscara de limón.