Agroindustria

Una salsa de tomate con propiedades antitumorales

Un equipo de investigación de UNCUYO-CONICET, junto a varias instituciones, trabaja en el desarrollo de un alimento funcional a base de salsa de tomate que utiliza productos residuales de la agroindustria con compuestos bioactivos. Podría contribuir a la prevención de los cánceres de mama y de próstata.