La inflación en los alimentos: cuáles son los que más subieron en lo que va del año
La escalada de precios se siente más en los alimentos, que, en todas las mediciones, incrementaron su precio por encima del promedio. En los primeros ocho meses del año, los cinco que más aumentaron se ubicaron arriba del cien por ciento. La lechuga, las papas y el azúcar son los que figuran en el podio.
Los 20 alimentos que más incrementaron sus precios en lo que va del año lo hicieron en más de 64 por ciento.
Días atrás, el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) informó que agosto tuvo la segunda inflación mensual más alta del año, con siete por ciento. Así, el acumulado en los primeros ocho meses del año llegó a 56,4 por ciento, mientras que el dato de la comparación interanual marcó 78,5. Así, se espera una inflación anual de entre 85 y 90 por ciento.
Sin embargo, lo más preocupante de la problemática inflacionaria es que el número duele más en lo que hace a los alimentos. Porque, en todas las mediciones, el rubro se ubicó por encima del promedio, siendo de 7,1 por ciento en la comparación mensual; de 58,8 en el acumulado del año; y de 80 en la interanual.
En ese sentido, la asociación Defensa de Usuarios y Consumidores (DEUCO) elaboró un informe, en base a los datos del INDEC, que da cuenta de que, en los primeros ocho meses del 2022, los alimentos aumentaron su precio un 58,8 por ciento, aunque los cinco que más se incrementaron lo hicieron por encima del cien por ciento.
Según el informe, al que tuvo acceso El1 Digital, en ese período, el alimento que tuvo la mayor variación en su precio fue el kilo de lechuga, que costaba 151,67 pesos en diciembre del 2021, pero, en agosto pasado, pasó a costar 404,16. De esta forma, el encarecimiento de la verdura fue de 166,47 por ciento.
El listado continúa con el kilo de papas, que costaba 53,71 pesos en diciembre del año pasado, pero pasó a valer 120,84 en agosto pasado, con una suba de 149,86 por ciento. Muy cerca se ubicó el azúcar, que completa el podio, con una diferencia que fue de los 81,71 pesos a 203,52, lo que, en porcentaje, representa un 149,07.
A este artículo, le siguen los huevos, el kilo de batata, el café molido, los fideos secos, el aceite de litro y medio, la harina de trigo y las hamburguesas. Vale destacar que, si se tienen en cuenta los 20 alimentos que mayor alza tuvieron en su valor en ese período, ninguno registra una diferencia de menos de 64 por ciento.
| Número | Alimento | Diciembre 2021 | Agosto 2022 | Aumento |
| 1 | Lechuga | $151,67 | $ 404,16 | 166,47 % |
| 2 | Kilo de papas | $ 53,71 | $ 120,84 | 149,86 % |
| 3 | Azúcar | $ 81,71 | $ 203,52 | 149,07 % |
| 4 | Huevos | $ 159,68 | $ 345,75 | 116,52 % |
| 5 | Kilo de batata | $ 85,25 | $ 179,40 | 104,39 % |
| 6 | Café molido | $ 457,66 | $ 904,83 | 97,70 % |
| 7 | Fideos secos | $ 78,44 | $ 152,35 | 94,22 % |
| 8 | Litro y medio de aceite | $ 296,67 | $ 576,12 | 94,19 % |
| 9 | Harina de trigo | $ 59, 46 | $ 114,41 | 92,41 % |
| 10 | Hamburguesas | $ 312,95 | $ 584,96 | 86,91 % |
| 11 | Pan | $ 169,12 | $ 295,25 | 74,58 % |
| 12 | Vino común | $ 163,25 | $ 280,89 | 72,06 % |
| 13 | Filet de merluza | $ 697,30 | $ 1195,98 | 71,51 % |
| 14 | Leche fresca | $ 90,29 | $ 153,89 | 70,43 % |
| 15 | Pollo fresco | $ 223,64 | $ 380,37 | 70,08 % |
| 16 | Queso sardo | $ 1370,22 | $ 2281,26 | 66,48 % |
| 17 | Queso cremoso | $ 713,08 | $ 1185,84 | 66,29 % |
| 18 | Leche en polvo | $ 637,36 | $ 1057,61 | 65,93 % |
| 19 | Pan francés | $ 207,97 | $ 343,10 | 64,97 % |
| 20 | Manteca | $ 209,53 | $ 343,64 | 64,00 % |
